le cabillaud au chorizo de Bernard
Bernard fait un délicieux cabillaud au chorizo très facile à réaliser et qui permet de se mettre à cuisiner du poisson sans difficultés
5 July 2023
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Les carottes rapées de Leo
- 15 Min
- Facile
- Moyen
Léo a une recette de carottes rapées délicieuse. Elle a accepté de la partager. Simple et facile à réaliser, elle saura ouvrir un bon repas avec pleins de saveurs.
Ça vous plaît ? N’hésitez pas à partager !
- Les ingrédients -
800 g de Carottes
1 Citron confit
Des Pignons de pin
Coriandre
Huile et vinaigre
Sel & poivre
Moutarde
Cumin
- La recette directement dans l'assiette -
Phase 1 :
Raper 500g de carottes au robot ou à la rappe et reservez
Phase 2 :
Couper un citron confit en petits morceaux et ajoutez le à la préparation
Important : mélangez pour que les carottes prennent le petit gout du citron
Phase 3 :
Faire torréfier les pignons de pin dans une poêle adhésive afin d’en faire ressortir les saveurs. Pour torréfier, il suffit simplement de mettre un feu moyen sous la poêle et de mélanger régulièrement pour que les pignons de pin chauffent et se sèchent. Généralement en 4-5 min c’est prêt !
Ajoutez les à la préparation
Phase 4 :
Mélanger directement dans les carottes :
- 4 CàS d’huile
- 1 CàS de vinaigre
- 1/2 CàS de moutarde
- 1/2 CàS de cumin
- Sel et poivre
Phase 5 :
Pour le dressage, vous pouvez ajouter
de la coriandre par dessus.
Servez ! C’est prêt !
L'astuce du chef
il faut vraiment tout mélanger ensemble pour avoir un ensemble de saveur hyper agréable. Le citron confit coupé en très petits morceaux viendra amener son goût à chaque bouchée comme une petite surprise gustative camouflée dans la fourchette.
- Le portrait cuisine -
Depuis quand cuisines-tu ?
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Quel est pour toi l’ustensile essentiel à avoir en cuisine ?
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Qu’est ce qui t’a mis à la cuisine ?
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Quel est ton ingrédient préféré et pourquoi ?
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Quels conseils donnerais-tu à des personnes qui n’osent pas se lancer dans la cuisine
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Si je te dis ingrédient secret, tu me réponds quoi ?
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